Para las peras: ½ taza de azúcar rubio (o azucar blanco con una cucharita de melao, o con una cucharada de panela para cumplir la media taza) 4 cucharadas de mantequilla (no margarina) una pizquita de sal 3 peras maduras, peladas, sin las semillas y partidas en julianas gruesas (8-12 julianas cada pera) Para la masa: 113 g. (½ taza) de mantequilla, a la temperatura ambiente 1 taza de azúcar blanco 2 huevos, a la temperatura ambiente ¼ cucharita de extracto de almendras natural (por lo cual, Claudia hizo una carita de asco...pero al probar la masa, se dio cuenta que el sabor no se identifica justo como almendras pero da el toque extra...igual si no lo tenes, podes reemplazar el extracto de almendras y el de vanilla con un chorrito de cualquier licor con sabor que te guste...o sino podrías echar una cucharita o dos de especias como canela o cardomomo, pero mezclalo con la harina y los otros ingredientes secos) 1 cucharita de extracto de vanilla natural ...